fbpx

Bật mí cách nấu chè tổ yến đậu xanh siêu đơn giản thơm ngon bạn phải biết

Cố vấn chuyên môn: Trường Đại học Công Thương TP.Hồ Chí Minh - 24/02/2023
cách nấu chè tổ yến đậu xanh

Khi đời sống người Việt Nam ngày càng nâng cao thì nhu cầu dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe cũng được quan tâm đúng mực. Tổ yến ngày nay đã dần trở thành một thực phẩm đại bổ, giá bán cũng không quá đắt đỏ. Đặc biệt khi kết hợp cùng đậu xanh sẽ bổ sung thêm nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu qua tác dụng cũng như cách nấu chè tổ yến đậu xanh qua bài viết dưới đây nhé.

Mua tổ yến nguyên chất cao cấp chất lượng tại Yến Đảo Cần Giờ

Cách nấu chè tổ yến đậu xanh siêu đơn giản

Chè tổ yến đậu xanh là món tốt cho sức khỏe. Món ăn này sẽ có cách chế biến khá đơn giản và bất cứ ai cũng có thể thực hiện. Chè yến đậu xanh có hương vị thơm ngon, dễ ăn nên bạn có thể nấu nhiều để gia đình cùng thưởng thức. Để có được món chè thanh mát, giải nhiệt cho gia đình trong những ngày hè, bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu và làm theo các bước đơn giản dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • Tổ yến thô hoặc tổ yến tinh chế 1 – 2 tổ tùy theo khẩu phần ăn
  • Đậu xanh 150g
  • Gừng tươi
  • Đường phèn vừa đủ
  • Các nguyên liệu khác theo sở thích như nha đam, phổ tai

Nếu chỉ nấu một khẩu phần ăn, nên gia giảm nguyên liệu cho phù hợp. Mỗi tổ yến sẽ nặng 10g và một người trưởng thành nên bổ sung từ 3 – 5g. Tránh ăn quá nhiều yến sào trong một lần vì cơ thể sẽ khó hấp thu được hết toàn bộ dưỡng chất.

cách nấu chè tổ yến đậu xanh
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè tổ yến đậu xanh

Các bước nấu chè tổ yến với đậu xanh chi tiết

Nhiều người lầm tưởng chè yến sào đậu xanh có cách chế biến công phu, tỉ mỉ. Tuy nhiên trên thực tế, món ăn này dễ chế biến và bất cứ ai cũng có thể thực hiện. Để chế biến món ăn chuẩn vị và bảo toàn giá trị dinh dưỡng, bạn có thể thực hiện theo từng bước như sau:

Sơ chế tổ yến

Tổ yến thường được sấy khô dễ bảo quản và tránh ẩm mốc. Do đó, bạn cần phải sơ chế tổ yến trước khi nấu món chè. Với tổ yến tinh chế, chỉ ngâm nở khoảng 40 phút với nước sôi để nguội là được. Sau đó, vớt yến sào ra để ráo là sẽ có thể chế biến.

Tổ yến thô có lẫn lông chim và tạp chất nên quá trình sơ chế mất khá nhiều thời gian. Ngâm tổ yến với nước nguội trong 1 – 2 tiếng, sau đó lấy nhíp gắp lông và rửa lại nhiều lần với nước làm sạch lông tơ. Nếu không có kinh nghiệm, nên hạn chế mua tổ yến thô vì rất dễ gặp phải tình trạng sót lông và hao hụt yến.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Đem đậu xanh rửa với nước, sau đó ngâm trong vài tiếng cho đậu mềm. Nếu chế biến với nha đam, phổ tai thì bạn cần sơ chế nguyên liệu trong thời gian chờ yến nở.

cách chưng chè yến với đậu xanh
Sơ chế nguyên liệu nấu tổ yến đậu xanh

Nấu chín đậu xanh

Đậu xanh tương đối khó chín nên cần nấu trước khi bạn chưng với yến. Nếu nấu cùng lúc, tổ yến sẽ có thể bị bở, mềm và giảm giá trị dinh dưỡng.

Trước tiên, cần đun sôi nước, sau đó cho đậu xanh và đường phèn giữ ở lửa nhỏ. Thường xuyên khuấy để tránh đậu xanh vón cục và cháy. Nấu lửa nhỏ đến khi đậu mềm thì tắt bếp.

Chưng yến với đậu xanh

Cho đậu xanh và nước vào thố sứ có nắp, sau đó cho thêm yến sào, phổ tai và nha đam. Đậy kín nắp và cách thủy 20 – 30 phút với lửa vừa. Khi món ăn chín, thêm vào ít gừng xắt sợi để tăng hương vị món chè yến đậu xanh và thưởng thức khi món ăn còn nóng.

Trong trường hợp không ăn hết trong ngày, bạn nên để chè nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và đậy kín nắp. Khi ăn, thì bạn nên lấy ra hâm nóng lại. Để tránh thất thoát dinh dưỡng, bạn nên nấu vừa ăn và nên để tối đa trong ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 ngày.

chè đậu xanh yến sào
Thành phẩm chè đậu xanh yến sào

Tham khảo ngay:

Tác dụng tuyệt vời của chè đậu xanh yến sào

Trong tổ yến chứa 45 – 55% protein không béo, 18 loại axit amin cùng hơn 31 loại vitamin khoáng chất tác dụng tăng sức đề kháng và khả năng miễn dịch. Ngoài ra, nó còn giúp ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ, tốt cho gan, thận, hệ bài tiết, chống lão hóa, làm đẹp da…

chè tổ yến đậu xanh
Chè tổ yến đậu xanh có nhiều lợi ích tốt cho cơ thể
  • Theo Y học cổ truyền, đậu xanh có vị ngọt, tính mát và có công dụng thanh nhiệt giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt sưng phù và điều hòa ngũ tạng nhờ:
  • Các chất kháng viêm và mức cao vitamin B sẽ phức hợp có công dụng tăng thêm sức khỏe các mạch máu. Ngoài ra, đậu xanh giúp giảm mức triglyceride và cholesterol xấu nên rất có ích cho sức khỏe tim.
  • Chất xơ sẽ có khả năng loại bỏ các độc tố trong cơ thể và ngăn ngừa chứng ung thư ruột kết.
  • Chất xơ hòa tan đi qua đường tiêu hóa, lấy chất béo thừa và loại bỏ khỏi cơ thể trước khi hấp thụ.
  • Kali có trong đậu xanh sẽ giúp duy trì mức huyết áp tốt, giữ cho trái tim khỏe mạnh.
  • Các chất dinh dưỡng ở trong đậu xanh còn làm giảm trào ngược dạ dày thực quản, ngừa bệnh trĩ và viêm loét dạ dày,…
  • Chất chống oxy hóa: carotenoid và flavonoid hàm lượng cao có khả năng giảm xảy ra đột quỵ như chống lại ảnh hưởng có hại của gốc tự do trong cơ thể.
  • Giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và tái phát u xơ tuyến tiền liệt nhờ chất xơ giúp duy trì được hệ thống tiêu hóa luôn ổn định, giảm áp lực lên đường ruột, từ đó sẽ phòng ngừa ung thư đại tràng và ung thư đường tiêu hóa.
  • Axit folic giúp phát triển bào thai và đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của trái tim, não và hệ hô hấp trẻ sơ sinh, ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh thai nhi.

Chè đậu xanh yến sào là món ăn giàu dinh dưỡng từ yến sào. Hy vọng qua những chia sẻ trên, bạn đọc đã biết cách nấu chè tổ yến đậu xanh thơm ngon này để bồi bổ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Để thành phẩm món ăn thơm ngon hơn, khách hàng nên lựa chọn các sản phẩm từ Yến Đảo Cần Giờ chất lượng, đảm bảo nguồn gốc. 

Thông tin liên hệ như sau:

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ YENDAO VIET NAM

Địa chỉ: 197 đường Duyên Hải, khu phố Miễu Nhì, thị trấn Cần Thạnh, huyện Cần Giờ, TPHCM
Email: contact@yendaocangio.com
SĐT: 1900 86 68 37
Website: https://yendaocangio.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Phone Call Gọi điện Send Message Nhắn tin Zalo Chat Zalo Messenger Chat Chat FB