fbpx

Cách Nhận Biết Yến Chưng Sử Dụng Nguyên Liệu “Giả Mạo”

Cố vấn chuyên môn: Trường Đại học Công Thương TP.Hồ Chí Minh - 17/01/2024

Yến chưng, với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, là một món ăn được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, trên thị trường cũng xuất hiện nhiều sản phẩm yến chưng sử dụng nguyên liệu “giả mạo” như thạch rau câu, mủ trôm, sợi miến…tạo hình sợi yến dài, bắt mắt, giúp giảm giá thành. Để đảm bảo bạn đang tiêu thụ yến chưng chất lượng và không bị lừa dối, dưới đây là những cách nhận biết và phân biệt giữa yến chưng thật và yến chưng sử dụng nguyên liệu giả mạo.

1. Kiểm Tra Màu Sắc và Hình Dáng:

  • Màu Sắc Pha Màu Tự Nhiên: Yến chưng sử dụng nguyên liệu giả mạo thường có màu sắc đậm hơn để tạo ra vẻ ngoại hình đẹp hơn. Sợi Yến thật 100% sẽ có màu trắng đục hoặc hơi ngả vàng chút, và cũng một phần phụ thuộc vào nguyên liệu chưng cùng Yến. Các nguyên liệu có thể ảnh hưởng đến màu của yến chưng rõ rệt như: Saffron (nhuỵ hoa nghệ tây), Kỷ tử… Các nguyên liệu thông thường khác như đường phèn, hạt sen, hạt chia, táo đỏ… sẽ không làm ảnh hưởng đến màu sắc của sợi yến.
  • Hình Dáng Sợi Yến: Với người tiêu dùng đã sử dụng yến tổ tự chưng tại nhà sẽ rất rõ hình dáng sợi yến như thế nào, sợi yến khi chưng lên khá tơi. Yến thật sử dụng trong yến chưng đang được bày bán thường không phải tổ loại 1 nên sợi ngắn. Nếu sợi dài, bện chặt thành búi, giá thành rẻ thì đã được độn một số chất để tạo hình.

2. Kiểm Tra Mùi Và Hương Vị:

  • Mùi Hương Tự Nhiên: Yến chưng sử dụng nguyên liệu giả mạo có thể mang theo mùi hương lạ do việc sử dụng hương liệu và chất phụ gia. Mùi hương tự nhiên từ yến chưng thật thường dịu dàng và nhẹ nhàng, hơi tanh nhẹ.
  • Hương Vị Tự Nhiên: Nếu hương vị quá ngọt hoặc có sự thay đổi đột ngột, có thể đây là dấu hiệu của nguyên liệu “giả mạo”.

3. Kiểm Tra Độ Giòn Dai:

  • Yến thật khi chưng khi ăn sẽ có cảm giác giòn, dai, có độ mềm nhất định
  • Yến độn thường sẽ có cảm giác mềm, không dai và kết cấu không bền như yến thật

4. Kiểm Tra Nguồn Gốc và Chất Lượng Của Nhà Sản Xuất:

  • Xác Định Nguồn Gốc: Mua yến chưng từ các nhà sản xuất có uy tín và nguồn gốc nguyên liệu được minh bạch. Các nhãn hiệu nổi tiếng thường cam kết về chất lượng và độ an toàn của sản phẩm.
  • Kiểm Tra Chứng Nhận: Sản phẩm yến chưng có chứng nhận chất lượng và xuất xứ rõ ràng thường là lựa chọn an toàn hơn.

Kết Luận:

Để tránh mua phải yến chưng sử dụng nguyên liệu “giả mạo”, người tiêu dùng cần trở nên thông thái và tỉnh táo khi chọn lựa sản phẩm. Việc đọc kỹ thông tin trên bao bì, mua từ các nguồn tin cậy, và kiểm tra đặc điểm về màu sắc, hình dáng sẽ giúp bạn đưa ra quyết định sáng tạo và đảm bảo sức khỏe của bản thân.

Tham khảo các sản phẩm Yến Hũ Chưng chất lượng tại đây:

YẾN HŨ

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ YẾN ĐẢO CẦN GIỜ

Địa chỉ: 197 đường Duyên Hải, khu phố Miễu Nhì, thị trấn Cần Thạnh, huyện Cần Giờ, TPHCM

Email: contact@yendaocangio.com

SĐT: 1900 86 68 37

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Phone Call Gọi điện Send Message Nhắn tin Zalo Chat Zalo Messenger Chat Chat FB