fbpx

Cách nhận biết yến sào bị hư từ chuyên gia

Cố vấn chuyên môn: Trường Đại học Công Thương TP.Hồ Chí Minh - 20/11/2023

Là thực phẩm đại bổ với thành phần giàu có về dinh dưỡng, yến sào được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe: tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa, chống lão hóa hiệu quả,….Dù vậy, cũng giống như mọi loại thực phẩm khác, yến sào vẫn có thể bị nấm mốc, hư hỏng nếu bạn không biết cách bảo quản. Cách nhận biết yến sào bị hư sẽ giúp bạn không sử dụng phải thực phẩm đã hết hạn.

Cách nhận biết yến sào bị hư đơn giản nhất

Nếu không phải là người có nhiều kinh nghiệm sử dụng tổ yến. Bạn chắc chắn sẽ khó có thể nhận biết những dấu hiệu yến chưng bị hỏng. Trong khi đó, hầu hết mọi gia đình đều có thói quen mua một lượng lớn tổ yến về tích trữ và sử dụng dần trong gia đình. Do đó, cách nhận biết yến sào bị hư là thông tin quan trọng, cần nhằm rõ khi sử dụng dạng thực phẩm này.

Nhận biết yến hỏng qua màu sắc

Màu sắc là cách thức đơn giản nhất để bạn nhận biết yến sào đã bị hư. Thông thường, các sản phẩm tổ yến đảm bảo chất lượng sẽ có màu đặc trưng là trắng ngà hoặc hơi ngả vàng. Trong quá trình sử dụng, nếu quan sát thấy tổ yến xuất hiện các vệt loang lổ, không còn đều màu hoặc màu chuyển sang màu vàng đậm, nâu…Vậy thì đây là dấu hiệu cho thấy yến đã bị hư hỏng do có vi khuẩn xâm nhập, bị oxy hóa nghiêm trọng. Bạn không nên sử dụng tiếp phần tổ yến còn lại này.

Khi thấy yến có màu sắc lạ hay nổi nấm mốc, tức là yến đã bị hư 

Ngoài ra, đối với một vài loại nấm mốc màu trắng có màu tương đối giống với tổ yến thông thường nên khó nhận biết. Lúc này, cần sử dụng tay sờ để xem tổ yến có bị ẩm ướt hay bụi bám bẩn bên ngoài tổ yến không.

Cách nhận biết yến sào bị hư dựa vào kết cấu

Tổ yến chất lượng có kết cấu đặc trưng hình tổ chim. Khi sản phẩm bị biến đổi, kết cấu cũng sẽ có sự biến dạng rất rõ ràng. Phổ biến nhất là tình trạng vụn xốp xuất hiện. Điều này xảy ra do quá trình oxy hóa khiến cho sợi yến rời dần ra, chất lượng cũng từ đó mà thay đổi.

Nhận biết yến sào bị hỏng thông qua mùi

Thêm một cách nhận biết yến sào bị hư rất phổ biến khác để bạn áp dụng đó là ngửi qua mùi. Khi đưa yến sào lại gần và ngửi, nếu bạn thấy yến có mùi quá nồng xen lẫn mùi hôi khó chịu thì đó là dấu hiệu cho thấy sản phẩm này đã hỏng. Vi khuẩn, vi sinh vật lúc này đã xâm nhập rất dễ làm biến đổi mùi vị của tổ yến.

Dùng tổ yến bị hư hỏng sẽ nguy hại như thế nào?

Cách nhận biết yến chưng bị hư là thông tin rất quan trọng và cần thiết. Bởi hầu hết thói quen của nhiều gia đình đều tích trữ và sử dụng tổ yến trong thời gian dài. Nếu không kịp thời phát hiện tình trạng hư hỏng, bạn có thể sử dụng phải sản phẩm đã hỏng. Điều này gây ra rất nhiều nguy hại.

Không nên dùng yến sào đã hư vì có thể bị đau bụng, chóng mặt 

Theo các chuyên gia, yến sào khi bị mốc đồng nghĩa với việc trong cấu trúc thành phần của tổ yến đã bị biến đổi chất và có hiện tượng vi khuẩn xâm nhập. Ngay cả khi bạn đã rửa sạch những phần nấm mốc bên ngoài thì chúng vẫn có khả năng gây bệnh. Người ăn phải tổ yến đã hỏng có thể gặp phải các triệu chứng đau đầu, buồn nôn, đau bụng, chóng mặt… Thậm chí, trong một số trường hợp nguy hiểm hơn có thể dẫn tới ngộ độc, suy đa tạng,…

Do đó, cùng với việc tham khảo về hướng dẫn sử dụng tổ yến thì cách nhận biết yến chưng bị hư cũng là thông tin quan trọng, cần được chú ý.

Hướng dẫn cách bảo quản tổ yến sử dụng lâu dài

Bên cạnh cách nhận biết yến chưng bị hư, bạn cũng nên quan tâm tới cách bảo quản để có thể sử dụng loại thực phẩm thượng hàng này lâu dài. Tùy theo từng loại tổ yến mà cách thức bảo quản sẽ có sự khác biệt:

– Tổ yến thô: là sản phẩm tổ yến chưa qua xử lý sạch và cần được sấy khô để thời hạn sử dụng dài lâu. Khi bảo quản, tốt nhất bạn nên đựng trong thùng xốp có gói hút ẩm và đậy nắp thật kỹ sau khi dùng. Tránh để tổ yến tại nơi ẩm ướt hoặc có ánh nắng chiếu trực tiếp.

– Tổ yến chưng sẵn: là dòng tổ yến đã chế biến làm sạch và chưng cách thủy sẵn sàng để sử dụng. Với sản phẩm này, thời hạn sử dụng thường khá ngắn, trong khoảng 24h nếu để ở nhiệt độ phòng hoặc 2 tuần nếu được bảo quản trong tủ lạnh.

– Tổ yến tươi: nên sử dụng càng sớm càng tốt. Bởi đây là sản phẩm chưa qua sấy khô nên bạn cần sử dụng trong vòng 48 tiếng. Nếu bảo quản trong ngăn mát có thể sử dụng trong 1 – 2 tuần và bảo quản đông lạnh có thời hạn dùng là 2 – 3 tháng.

– Tổ yến tinh chế: là sản phẩm tổ yến thô đã trải qua quá trình làm sạch lông và được  sấy khô đến độ ẩm khoảng 10%. Với dạng tổ yến này, thời hạn sử dụng có thể lên tới 2 năm

Nên bảo quản yến khô ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời 

Với những cách nhận biết yến chưng bị hư được gợi ý trên. Hi vọng rằng bạn đã có thêm nhiều tham khảo hữu ích khi sử dụng tổ yến. Hãy lựa chọn dòng tổ yến chất lượng để có thể bảo quản lâu dài nhé. Nếu bạn đang tìm kiếm một thương hiệu yến chất lượng thì Yến Đảo Cần Giờ rất đáng để tham khảo đấy. Hãy liên hệ theo hotline: 1900 866 837 để được đặt hàng sớm nhất.

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ YẾN ĐẢO CẦN GIỜ

Địa chỉ: 197 đường Duyên Hải, khu phố Miễu Nhì, thị trấn Cần Thạnh, huyện Cần Giờ, TPHCM

Email: contact@yendaocangio.com

SĐT: 1900 86 68 37

Website: https://yendaocangio.com/

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Phone Call Gọi điện Send Message Nhắn tin Zalo Chat Zalo Messenger Chat Chat FB