Nhờ thiết kế và ứng dụng quy trình sản xuất chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, Yến Đảo Cần Giờ đã được cấp chứng nhận HACCP và ISO 22000:2018. Đồng thời, với giấy kiểm nghiệm các sản phẩm được cấp bởi các đơn vị uy tín, Yến Đảo Cần Giờ tự hào là một trong số ít các thương hiệu yến sào có sản phẩm đạt chuẩn xuất khẩu Hoa Kỳ, được Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm tại Hoa Kỳ (FDA) xác nhận.
1/ Tổ yến thô
Yến thô của Yến Đảo Cần Giờ được thu hái trực tiếp từ các nhà nuôi yến, đảm bảo nguyên chất 100% không pha tạp chất. Thông qua thử nghiệm cho thấy tổ yến thô 100g Yến Đảo Cần Giờ cho kết quả hoàn hảo với các nổi bật như:
Glutamic, Valine, Leucine, Lysine,… | Chứa các loại acid amin cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được |
Protein | 51.6% |
Carbohydrate | 25% |
Mercury – thủy ngân | Không chứa thủy ngân gây hại cho cơ thể |
Sulfites – chất bảo quản | Không tẩm ướp chất bảo quản để ngăn chặn sự thay đổi màu của yến sào |
Total Sugar | Không chứa đường, không tẩm ướp đường để làm dày tổ yến |
Các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như:
– Bacillus cereus – Escherichia Coli (E.Coli) – Coliforms – Staphylococcus aureus – Clostridium perfringens |
Không chứa các vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm => khi ăn yến sẽ không bị đau bụng, tiêu chảy, khó tiêu. |
Arsen, Cadimi, Chì, Antimony,… | Không chứa các kim loại nặng => không gây ngộ độc cho người dùng |
2/ Tổ yến tinh chế
Tổ yến tinh chế của Yến Đảo Cần Giờ được làm sạch bằng thủ công cực kì tỉ mỉ bởi những người thợ lâu năm. Cam kết nguyên chất 100% không pha tạp chất, không độn đường. Thông qua thử nghiệm cho thấy yến tinh chế 100g Yến Đảo Cần Giờ cho kết quả hoàn hảo với các nổi bật như:
Tryptophan, Threonine, Lysine, Phenylalanine,.. | Chứa các loại acid amin cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được |
Protein | 56.5% |
Carbohydrate | 26.2% |
Mercury – thủy ngân | Không chứa thủy ngân gây hại cho cơ thể |
Sulfites – chất bảo quản | Không tẩm ướp chất bảo quản để ngăn chặn sự thay đổi màu của yến sào |
Total Sugar | Không chứa đường, không tẩm ướp đường để làm dày tổ yến |
Các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như:
– Bacillus cereus – Escherichia Coli (E.Coli) – Coliforms – Staphylococcus aureus – Clostridium perfringens |
Không chứa các vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm => khi ăn yến sẽ không bị đau bụng, tiêu chảy, khó tiêu. |
Arsen, Cadimi, Chì, Antimony,… | Không chứa các kim loại nặng |
Thông thường các loại yến tinh chế trôi nổi thường được tẩm thêm Chì hoặc Cadimi để quá trình làm sạch lông diễn ra nhanh hơn. Yến Đảo Cần Giờ nói không với phương pháp độc hại này.
3/ Cà phê Yến
Tham khảo qua giấy kết quả thử nghiệm cà phê Yến Đảo Cần Giờ được triển khai bởi Trung tâm kiểm nghiệm TSL. Chỉ tiêu tiêu thuộc phạm vi công nhận ISO/IEC 17025:2017
Thông qua thử nghiệm cho thấy cà phê tổ yến của Yến Đảo Cần Giờ cho kết quả đáng chú ý như:
Tro không tan trong HCL | Không chứa |
Các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như:
– Bacillus cereus – Escherichia Coli (E.Coli) – Coliforms – Staphylococcus aureus – Clostridium perfringens |
Không chứa các vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm |
Arsen, Cadimi, Chì, Antimony, Thủy Ngân,… | Không chứa các kim loại nặng làm ảnh hưởng sức khỏe |
Năng lượng | 365 kcal/100g |
Béo tổng | Chiếm 0,127% => không gây béo phì khi sử dụng |
Cholesterol | Không chứa Cholesterol gây mỡ máu |
Carbohydrate | Chiếm 67.7% |
Canxi | 1778 mg/kg |
Sắt | 32.1 mg/kg |
Kali | 32992 mg/kg |
4/ Cháo tổ yến
Thông qua thử nghiệm cho thấy cháo tổ yến của Yến Đảo Cần Giờ cho kết quả đáng tin cậy như sau:
Protein | 7.41% |
Carbohydrate | 72.9% |
Năng lượng | 376 kcal/100g |
Các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như:
– Bacillus cereus – Escherichia Coli (E.Coli) – Coliforms – Staphylococcus aureus – Clostridium perfringens |
Không chứa các vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm |
Arsen, Cadimi, Chì, Antimony, Thủy Ngân,… | Không chứa các kim loại nặng |
5/ Yến hũ chưng sẵn
Thông qua thử nghiệm cho thấy Yến hũ chưng sẵn của Yến Đảo Cần Giờ rất an toàn cho người dùng. Không chứa các vi khuẩn làm ngộ độc thực phẩm như: Coliform, Ecoli, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens. Đồng thời không pha trộn các loại kim chì nặng để bảo quản như: Chì, Cadimi, Thủy Ngân