Nhờ thiết kế và ứng dụng quy trình sản xuất chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, Yến Đảo Cần Giờ đã được cấp chứng nhận HACCP và ISO 22000:2018. Đồng thời, với giấy kiểm nghiệm các sản phẩm được cấp bởi các đơn vị uy tín, Yến Đảo Cần Giờ tự hào là một trong số ít các thương hiệu yến sào có sản phẩm đạt chuẩn xuất khẩu Hoa Kỳ, được Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm tại Hoa Kỳ (FDA) xác nhận.

1/ Tổ yến thô

Yến thô của Yến Đảo Cần Giờ được thu hái trực tiếp từ các nhà nuôi yến, đảm bảo nguyên chất 100% không pha tạp chất. Thông qua thử nghiệm cho thấy tổ yến thô 100g Yến Đảo Cần Giờ cho kết quả hoàn hảo với các nổi bật như:

 

Glutamic, Valine, Leucine, Lysine,… Chứa các loại acid amin cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được
Protein 51.6% 
Carbohydrate 25% 
Mercury – thủy ngân Không chứa thủy ngân gây hại cho cơ thể
Sulfites – chất bảo quản Không tẩm ướp chất bảo quản để ngăn chặn sự thay đổi màu của yến sào
Total Sugar Không chứa đường, không tẩm ướp đường để làm dày tổ yến 
Các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như: 

– Bacillus cereus

– Escherichia Coli (E.Coli)

– Coliforms

– Staphylococcus aureus

– Clostridium perfringens

Không chứa các vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm => khi ăn yến sẽ không bị đau bụng, tiêu chảy, khó tiêu.
Arsen, Cadimi, Chì, Antimony,… Không chứa các kim loại nặng => không gây ngộ độc cho người dùng

2/ Tổ yến tinh chế

Tổ yến tinh chế của Yến Đảo Cần Giờ được làm sạch bằng thủ công cực kì tỉ mỉ bởi những người thợ lâu năm. Cam kết nguyên chất 100% không pha tạp chất, không độn đường. Thông qua thử nghiệm cho thấy yến tinh chế 100g Yến Đảo Cần Giờ cho kết quả hoàn hảo với các nổi bật như:

Tryptophan, Threonine,  Lysine,  Phenylalanine,.. Chứa các loại acid amin cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được
Protein 56.5% 
Carbohydrate 26.2%
Mercury – thủy ngân Không chứa thủy ngân gây hại cho cơ thể
Sulfites – chất bảo quản Không tẩm ướp chất bảo quản để ngăn chặn sự thay đổi màu của yến sào
Total Sugar Không chứa đường, không tẩm ướp đường để làm dày tổ yến 
Các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như: 

– Bacillus cereus

– Escherichia Coli (E.Coli)

– Coliforms

– Staphylococcus aureus

– Clostridium perfringens

Không chứa các vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm => khi ăn yến sẽ không bị đau bụng, tiêu chảy, khó tiêu.
Arsen, Cadimi, Chì, Antimony,… Không chứa các kim loại nặng 

Thông thường các loại yến tinh chế trôi nổi thường được tẩm thêm Chì hoặc Cadimi để quá trình làm sạch lông diễn ra nhanh hơn. Yến Đảo Cần Giờ nói không với phương pháp độc hại này. 

3/ Cà phê Yến

Tham khảo qua giấy kết quả thử nghiệm cà phê Yến Đảo Cần Giờ được triển khai bởi Trung tâm kiểm nghiệm TSL. Chỉ tiêu tiêu thuộc phạm vi công nhận ISO/IEC 17025:2017

Thông qua thử nghiệm cho thấy cà phê tổ yến của Yến Đảo Cần Giờ cho kết quả đáng chú ý như:

Tro không tan trong HCL Không chứa
Các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như: 

– Bacillus cereus

– Escherichia Coli (E.Coli)

– Coliforms

– Staphylococcus aureus

– Clostridium perfringens

Không chứa các vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm 
Arsen, Cadimi, Chì, Antimony, Thủy Ngân,… Không chứa các kim loại nặng làm ảnh hưởng sức khỏe
Năng lượng 365 kcal/100g
Béo tổng  Chiếm 0,127% => không gây béo phì khi sử dụng
Cholesterol Không chứa Cholesterol gây mỡ máu
Carbohydrate Chiếm 67.7%
Canxi 1778 mg/kg
Sắt 32.1 mg/kg
Kali 32992 mg/kg

4/ Cháo tổ yến

Thông qua thử nghiệm cho thấy cháo tổ yến của Yến Đảo Cần Giờ cho kết quả đáng tin cậy như sau:

Protein 7.41%
Carbohydrate 72.9%
Năng lượng  376 kcal/100g
Các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như: 

– Bacillus cereus

– Escherichia Coli (E.Coli)

– Coliforms

– Staphylococcus aureus

– Clostridium perfringens

Không chứa các vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm 
Arsen, Cadimi, Chì, Antimony, Thủy Ngân,… Không chứa các kim loại nặng 

 

5/ Yến hũ chưng sẵn

Thông qua thử nghiệm cho thấy Yến hũ chưng sẵn của Yến Đảo Cần Giờ rất an toàn cho người dùng. Không chứa các vi khuẩn làm ngộ độc thực phẩm như: Coliform, Ecoli, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens. Đồng thời không pha trộn các loại kim chì nặng để bảo quản như: Chì, Cadimi, Thủy Ngân