fbpx

Nên ngâm yến bằng nước nóng hay lạnh? Ngâm trong bao lâu?

Cố vấn chuyên môn: Trường Đại học Công Thương TP.Hồ Chí Minh - 22/02/2023
ngâm yến bằng nước nóng hay lạnh

Các sản phẩm từ yến có lẽ đã quá quen thuộc với người tiêu dùng hiện nay, là loại thực phẩm quý mang đến nhiều giá trị. Tuy nhiên, trong khâu sơ chế thì hầu như ai cũng băn khoăn rằng nên ngâm yến bằng nước nóng hay lạnh. Đây là một trong những vấn đề vô cùng quan trọng, bởi nó tác động trực tiếp đến giá trị dinh dưỡng cũng như thời gian sử dụng của các sản phẩm. Cùng Yến Đảo Cần Giờ tìm hiểu ngay nhé.

Xem ngay: Bảng Giá Yến Sào Nguyên Chất – Cập Nhật Mới Nhất 2023

Nên ngâm yến bằng nước nóng hay nước lạnh?

Nên ngâm yến bằng nước nóng hay lạnh là thắc mắc của rất nhiều người. Tùy vào từng loại yến mà sẽ có cách ngâm khác nhau, cụ thể với yến tinh chế thì nên ngâm nước lạnh (nước ở nhiệt độ phòng). Điều này sẽ giúp các dưỡng chất bên trong tổ yến không bị tan ra gây lãng phí.

Ngược lại, với yến thô, đặc biệt là các tổ yến già, to và thô thì nên ngâm trong nước ấm, với nhiệt độ khoảng 40 độ C. Đây là nhiệt độ thích hợp để tổ yến nhanh nở, thuận lợi hơn cho quá trình nhặt lông, đồng thời giúp yến chín mềm hơn trong quá trình chưng sau đó.

Xem thêm: 3 Cách nhặt lông tổ yến thô nhanh sạch không mất chất

ngâm yến bằng nước nóng hay lạnh
Tùy theo loại yến mà có thể ngâm nước nóng hoặc nước lạnh

Ngâm tổ yến trong thời gian bao lâu?

Bên cạnh thắc mắc ngâm yến bằng nước nóng hay lạnh thì tốt, ngâm tổ yến trong thời gian bao lâu cũng là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Tùy vào từng loại yến mà thời gian ngâm sẽ có sự khác biệt, cụ thể:

  • Yến nhà: Thời gian ngâm yến nhà dao động trong khoảng từ 30-60 phút, với loại yến đã qua sơ chế thì chỉ cần khoảng 15 phút ngâm nở.
  • Yến đảo: Thời gian ngâm sẽ lâu hơn yến nhà, tổ yến thô thường mất từ 2-3 giờ, còn tổ yến đã qua sơ chế thì chỉ cần ngâm khoảng 15 phút.
  • Yến huyết: Không chỉ thời gian ngâm lâu hơn mà còn yêu cầu sự tỉ mỉ và cẩn thận. Thời gian để các sợi yến nở và tơi hoàn toàn sẽ mất khoảng 6 tiếng.
  • Tổ yến thô già, chưa qua sơ chế: Thời gian ngâm khoảng 2-3 tiếng.
  • Tổ yến thô già, đã làm sạch lông: Thời gian ngâm khoảng 20-30 phút.
  • Tổ yến già nguyên tổ: Thời gian ngâm khoảng 60 phút.
  • Tổ yến tinh chế: Thời gian ngâm khoảng 10-30 phút.
Ngâm tổ yến trong thời gian bao lâu
Tùy theo loại yến mà sẽ có thời gian ngâm nước khác nhau

Cách bảo quản tổ yến sau khi ngâm nước

Việc bảo quản yến sau khi ngâm là vô cùng quan trọng, bởi nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bên trong của sản phẩm. Đối với yến tươi, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sau khi ngâm (nếu để trong thời gian ngắn). Trong trường hợp muốn bảo quản yến dài ngày, cần bọc kín và để yến trong ngăn đông của tủ lạnh.

Bạn cũng có thể bảo quản yến bằng cách sấy khô tổ yến tươi sau khi ngâm. Lúc này, yến tươi sẽ trở thành yến khô, có thể để ở nơi khô ráo, thoáng mát trong nhiệt độ phòng.

Giải đáp một số thắc mắc thường gặp

Dưới đây là một số thắc mắc về quá trình ngâm và chưng yến mà Yến Đảo Cần Giờ đã nhận được trong thời gian vừa qua:

Ngâm tổ yến có làm mất chất dinh dưỡng không?

Nhiều người vẫn thường lo lắng không biết ngâm yến có ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng bên trong hay không. Trên thực tế, ngâm yến là một quy trình cần thiết. Bạn nên ngâm yến đúng theo thời gian Yến Đảo Cần Giờ đã gợi ý bên trên. Không ngâm quá lâu trong nước vì sẽ khiến sợi yến bị nhũn ra và hương vị món ăn bị ảnh hưởng. Đồng thời, các chất dinh dưỡng bên trong yến cũng có thể bị hòa tan một phần trong nước, khiến giá trị dinh dưỡng của yến sào bị giảm đáng kể.

Xem thêm: Nhặt lông yến không sạch có sao không? Ăn phải lông yến bị gì không?

Chưng yến bằng nước nóng hay nước lạnh?

Không chỉ quan tâm đến việc ngâm yến bằng nước nóng hay lạnh, nhiều người còn băn khoăn về quá trình chưng yến nên sử dụng nước như thế nào cho phù hợp. Thực tế, sử dụng nước nóng hay lạnh để chưng yến thì cũng không ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Sử dụng nước nóng sẽ giúp quá trình chưng diễn ra nhanh hơn, nên đây vẫn là lựa chọn được nhiều gia đình sử dụng.

Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến thời gian trong quá trình chưng yến. Bởi nếu chưng yến quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến hàm lượng chất dinh dưỡng. Thời gian chưng yến phù hợp nhất chỉ nên dao động trong khoảng từ 20-30 phuts và cận được đậy kín nắp để hạn chế bay hơi. Khi nước đã sôi, đừng quên vặn nhỏ lửa, giảm nhiệt độ để không làm cho yến bị mất chất.

ngâm yến bao lâu thì chưng
Có thể chưng yến với nước nóng hoặc lạnh tùy theo nhu cầu sử dụng

Thị trường yến sào hiện nay vô cùng đa dạng và phong phú với nhiều cơ sở sản xuất, thu hoạch. Tuy nhiên, để tìm được một địa chỉ uy tín lại không phải điều dễ dàng. Nếu không cẩn thận, rất có thể bạn sẽ mua nhầm phải các sản phẩm yến sào giả, chất lượng kém với mức giá “trên trời”.

Yến Đảo Cần Giờ – một thương hiệu của Angela Phương Trinh với nhiều năm kinh nghiệm, đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo, quy trình kỹ thuật hiện đại chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng nhất với độ hoàn thiện cao. Chúng tôi luôn cam kết:

  • 100% sản phẩm đều có nguồn gốc từ tổ yến nguyên chất, tuyệt đối không pha tạp.
  • Quy trình sản xuất hiện đại, đáp ứng tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh của Bộ Y tế.
  • Đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên của yến.
  • Mức giá phải chăng, phù hợp với tất cả các đối tượng khách hàng.
  • Áp dụng chính sách 1 đổi 1 trên toàn quốc trong 7 ngày nếu sản phẩm có bất cứ vấn đề gì từ phía nhà sản xuất.

Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn biết được ngâm yến bằng nước nóng hay lạnh là tốt nhất. Nếu còn bất cứ thắc mắc gì, vui lòng liên hệ với Yến Đảo Cần Giờ qua thông tin dưới đây:

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ YENDAO VIET NAM

Địa chỉ: 197 đường Duyên Hải, khu phố Miễu Nhì, thị trấn Cần Thạnh, huyện Cần Giờ, TPHCM

Email: contact@yendaocangio.com

SĐT: 1900 86 68 37

Website: https://yendaocangio.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Phone Call Gọi điện Send Message Nhắn tin Zalo Chat Zalo Messenger Chat Chat FB