fbpx

Có nên cho người bệnh tiểu đường dùng yến sào không?

Cố vấn chuyên môn: Trường Đại học Công Thương TP.Hồ Chí Minh - 22/02/2023
yen-sao-cho-nguoi-tieu-duong

Yến sào là loại thực phẩm quý chứa nhiều chất dinh dưỡng, được sử dụng để bồi bổ cho người bệnh. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc không biết bệnh nhân tiểu đường có dùng yến sào được hay không. Bài viết dưới đây của Yến Đảo Cần Giờ sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc trên, đồng thời cung cấp một số cách chế biến yến sào cho người tiểu đường để tránh tác dụng phụ.

Người bệnh tiểu đường có ăn yến sào được không?

Để trả lời cho câu hỏi “Bị tiểu đường dùng yến sào được không?, dưới đây là một số thông tin về thành phần dinh dưỡng của thực phẩm quý giá này:

Thành phần dinh dưỡng của yến sào

Chất dinh dưỡng  Hàm lượng (%)  Công dụng 
Aspartic acid 6.3±0.40 Thúc đẩy quá trình lành vết thương
Serine 2.4±0.14 Cần thiết đối với quá trình trao đổi chất 
Glycine 2.5±0.20 Tăng cường hoạt động của Insulin với những người không bị tiểu đường 
Histidine 1.4±0.07 Ngăn ngừa đột quỵ ở bệnh nhân tiểu đường 
Arginine 3.8±0.52 Đẩy nhanh quá trình chuyển hóa đường trong cơ thể 
Threonine 2.9±0.06 Thúc đẩy quá trình lành vết thương ở bệnh nhân tiểu đường 
Alanine 3.9±0.27 Tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch 
Proline 2.9±0.04 Giúp chữa lành vết thương nhanh chóng 
Lysine 5.4±0.66 Hỗ trợ ổn định lượng đường huyết, hạn chế các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường 
Isoleucine 3.4±0.16 Ổn định glucose máu 
Leucine 5.3±0.52 Ổn định glucose máu 
Phenylalanine 2.7±0.08 Thúc đẩy quá trình vận chuyển oxy và các chất dinh dưỡng vào trong máu

Tiểu đường có ăn được yến sào không?

Yến sào được hình thành từ 100% nước dãi của loài chim yến, do đó trong thành phần có hàm lượng đường không đáng kể. Người bị bệnh tiểu đường có thể sử dụng yến sào một cách bình thường mà không cần lo bị ảnh hưởng đến lượng glucose trong máu. Ngoài ra, yến sào còn có chứa rất nhiều khoáng chất, các loại axit amin cần thiết cũng như nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, giúp bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, đồng thời phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm.

Người bệnh tiểu đường có ăn yến sào được không
Người tiểu đường có thể dùng được yến sào để bồi bổ

Tác dụng của yến sào với người tiểu đường

Về vấn đề có nên dùng tổ yến cho người bị tiểu đường hay không, Yến Đảo Cần Giờ xin cung cấp một số thông tin về tác dụng của yến sào đối với người bệnh tiểu đường mà bạn nên biết:

  • Ổn định glucose máu: Trong thành phần của yến sào có 2 chứa 2 loại axit amin là Leucine và Isoleucine, có công dụng điều hòa và giữ ổn định được huyết. Ngoài ra, tổ yến còn có thành phần Phenylalanin – loại axit amin thúc đẩy quá trình tạo hồng cầu, từ đó tăng đường vận chuyển oxy và các chất dinh dưỡng vào trong máu.
  • Thúc đẩy hoạt động của Insulin: Một nghiên cứu năm 2015 đã chỉ ra rằng, tổ yến có khả năng ngăn ngừa tình trạng kháng insulin – một trong những nguyên nhân gốc rễ của căn bệnh đái tháo đường.
  • Bổ sung các chất dinh dưỡng: Như chúng ta đã biết, trong tổ yến có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, chẳng hạn như Protein (40-50%), 18 loại axit amin quan trọng cho cơ thể, và hơn 31 loại nguyên tố vi lượng, bao gồm Sắt, Kẽm, Mangan, Magie, Canxi…
  • Đẩy nhanh quá trình phục hồi vết thương: Các loại axit amin có trong tổ yến như Aspartic acid, Proline và Threonine có công dụng tăng cường sức đề kháng, giảm căng thẳng và giúp vết thương chóng lành.

Ngoài ra, một nghiên cứu khoa học vào năm 2015 của Yida và các cộng sự đã chỉ ra rằng, sử dụng tổ yến có khả năng hạn chế sự kháng insulin ở chuột với chế độ ăn thừa chất béo. Một nghiên cứu khác vào năm 2020 của Murugan và cộng sự cũng đã chứng minh được tổ yến có thể chống lại các stress oxy hóa trong cơ thể. Stress oxy hóa được nhận định là một trong những tác nhân quan trọng gây nên biến chứng mạch máu nguy hiểm ở bệnh nhân tiểu đường.

Tác dụng của yến sào với người tiểu đường
Yến sào có nhiều lợi ích với người bị tiểu đường

Liều lượng sử dụng yến sào cho người bệnh tiểu đường

Qua những thông tin trên, có thể thấy việc sử dụng yến sào cho người tiểu đường là vô cùng tốt. Tuy nhiên, để phát huy được hiệu quả cao nhất của loại thực phẩm này, bạn cần lưu ý sử dụng đúng liều lượng như sau:

  • Trong giai đoạn điều trị bệnh: Sử dụng đều đặn 5g mỗi ngày, trung bình 1 tháng khoảng 150g.
  • Sau giai đoạn điều trị bệnh: Liều lượng sử giảm xuống, khoảng 5g cách ngày, trung bình 1 tháng 100g.

Để biết được chính xác liều lượng tổ yến cho người tiểu đường, hãy tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

[Giải Đáp] Người cao huyết áp có nên ăn yến sào không?

Gợi ý 3 cách chế biến yến sào dành cho người bệnh tiểu đường

Thay vì sử dụng tổ yến nguyên chất, bạn cũng có thể tham khảo một số cách chế biến yến sào cho người tiểu đường mang đến hiệu quả cao dưới đây:

Tổ yến với táo tàu, hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Tổ yến: 4g
  • Hạt sen: 20g
  • Táo tàu: 4-7 quả

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Rửa sạch và sơ chế tổ yến để loại bỏ lông và bụi bẩn
  • Bước 2: Chưng cách thủy trong nồi khoảng 20 phút
  • Bước 3: Bỏ thêm hạt sen và táo tàu, chưng thêm 5 phút là có thể sử dụng.
cách chế biến yến sào dành cho người bệnh tiểu đường
Món yến sào táo đỏ hạt sen cho người bị tiểu đường

Cháo tổ yến với gạo mầm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Tổ yến: 4g
  • Gạo mầm: 1 nửa bát
  • Một số loại rau thơm tùy ý
  • Thịt băm: 20g (tùy ý), gia vị

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Rửa sạch và sơ chế tổ yến, sau đó ngâm trong khoảng 1-3 phút
  • Bước 2: Chưng yến cách thủy trong vòng 15-20 phút
  • Bước 3: Gạo ngâm trong nước, sau đó bỏ vào nấu cháo cho đến khi nở đều thì thêm gia vị vừa ăn
  • Bước 4: Thêm vào thịt băm và tổ yến đã chưng
  • Bước 5: Nấu thêm 5 phút, sau đó tắt bếp, cho thêm rau thơm và gia vị.

Tổ yến với đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 20g tổ yến tươi
  • 1-2 con đông trùng hạ thảo
  • 1-2 thìa cà phê đường phèn

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Ngâm yến tươi đến khi mềm, vớt ra để ráo. Rửa sạch đông trùng hạ thảo
  • Bước 2: Nấu 200ml nước với đường phèn đến khi tan vào nhau, sau đó bỏ thêm đông trùng hạ thảo, nấu tới khi chín thì tắt bếp.
  • Bước 3: Yến chưng cách thủy, đến khi sắp chín thì vặn nhỏ lại, cho thêm vào hỗn hợp nước đường và đông trùng hạ thảo, trộn đều, nấu tiếp 5 phút là có thể sử dụng.
yến sào cho người tiểu đường
Món yến sào đông trùng hạ thảo cho người bị tiểu đường

Chưng yến với đường dành riêng cho người tiểu đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Tổ yến: 4g
  • Đường cho người ăn kiêng

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Tổ yến rửa sạch, sau đó chưng cách thủy trong khoảng 20 phút
  • Bước 2: Thêm đường và tiếp tục chưng thêm 5 phút là có thể sử dụng.

Tham khảo thêm:

Một số lưu ý khi sử dụng yến sào cho người tiểu đường

Bên cạnh việc tìm hiểu vấn đề có nên dùng tổ yến cho người tiểu đường hay không, bạn cũng nên lưu ý một số điều sau đây trong quá trình sử dụng:

  • Chế biến tổ yến nên lựa chọn nguyên liệu kết hợp đúng chuẩn, ít đường, ít chất béo và giàu chất xơ, vitamin cũng như khoáng chất để ổn định lượng glucose, hạn chế tăng đường máu đột ngột. Bạn có thể kết hợp yến sào với thịt nạc, trứng, rau củ…
  • Tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị để được tư vấn chi tiết và đầy đủ về liều lượng cũng như thời điểm sử dụng yến sào mang lại hiệu quả cao nhất.
  • Chọn mua yến sào tại những cửa hàng, đại lý phân phối uy tín để tổ yến được đảm bảo về chất lượng.

Ngoài ra, để người tiểu đường sử dụng yến sào đạt hiệu quả cao, dưới đây là một số thời điểm mà người bệnh có thể sử dụng loại thực phẩm này:

  • Dùng vào buổi tối, 1 tiếng trước khi đi ngủ: Thời điểm này là lúc hàm lượng nội tiết tố trong cơ thể tăng cao, thúc đẩy quá trình hấp thu dưỡng chất dễ dàng, Bên cạnh đó, dùng tổ yến vào buổi tối cũng không gây đầy bụng hay khó tiêu, vì lúc này thức ăn hầu như đã được tiêu hóa hết.
  • Dùng vào buổi sáng, trước ăn 30 phút: Dùng yến sào vào sáng sớm sẽ cung cấp thêm năng lượng cho một ngày dài hoạt động. Loại thực phẩm này cũng sẽ giúp bạn no lâu, hạn chế ăn vặt, ngăn ngừa nguy cơ béo phì.

Bên canh đó, lưu ý quan trọng nhất mà bạn cần quan tâm chính là phải lựa chọn được sản phẩm chất lượng, từ các đơn vị uy tín và có thẩm định rõ ràng. Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm yến sào cho người tiểu đường với hàm lượng đường tối thiểu, thì có thể tham khảo sản phẩm Yến hũ đường ăn kiêng của Yến Đảo Cần Giờ.

yến hũ chưng sẵn cho người bị tiểu đường
Yến hũ đường ăn kiêng – sản phẩm phù hợp cho người bệnh tiểu đường

Yến hũ đường ăn kiêng là sản phẩm dùng cho những đối tượng mắc bệnh tiểu đường, đang trong quá trình giảm cân hoặc ăn kiêng. Sử dụng đường ăn kiêng nên hạn chế được tối đa tác hại với bệnh nhân tiểu đường, lại giúp kiểm soát cân nặng và điều hòa đường huyết. Thành phần dinh dưỡng trong sản phẩm không hề thay đổi nên bạn có thể yên tâm hoàn toàn về chất lượng.

Trên đây là cách dùng yến sào cho người tiểu đường mà bạn có thể tham khảo. Nếu đang tìm mua sản phẩm Yến hũ đường ăn kiêng của Yến Đảo Cần Giờ, bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi qua thông tin bên dưới:

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ YENDAO VIET NAM

Địa chỉ: 197 đường Duyên Hải, khu phố Miễu Nhì, thị trấn Cần Thạnh, huyện Cần Giờ, TPHCM

Email: contact@yendaocangio.com

SĐT: 1900 86 68 37

Website: https://yendaocangio.com/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Phone Call Gọi điện Send Message Nhắn tin Zalo Chat Zalo Messenger Chat Chat FB