5+ cách nấu chè yến sào ngon bổ & giải nhiệt cho cả nhà

Chè yến sào là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng. Món ăn có tác dụng phục hồi sức khỏe nhanh, bồi bổ cơ thể và nâng cao sức đề kháng. Chè tổ yến dễ chế biến nhưng nhiều người lại sơ chế, nấu sai cách làm mất hương vị, dinh dưỡng trong tổ yến. Trong bài viết này, bạn đọc sẽ bỏ túi được 5+ cách nấu các món chè từ yến ngon bổ & giải nhiệt cho cả nhà đơn giản, dễ làm.

Mua tổ yến nguyên chất cao cấp chất lượng tại Yến Đảo Cần Giờ

Chè yến sào táo đỏ

Chè yến sào táo đỏ là một món ăn dinh dưỡng, chống suy nhược thần kinh và giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể,… Táo đỏ vừa giúp cho bát yến chưng trở nên đậm đà hương vị, vừa là mang đến một công dụng tuyệt vời cho người dùng yến.

Táo đỏ là loại thực phẩm thiên nhiên có công dụng làm đẹp da, bổ tỳ, có lợi sức khỏe, tăng cường tuần hoàn máu và giúp chống lão hóa, ngăn chặn cảm giác bàn tay và bàn chân lạnh.

Bên cạnh đó, táo đỏ còn có tính được giữ nhiệt, vị cam, giàu chất dinh dưỡng. Trong táo đỏ có chứa các thành phần: protein, canxi, phốt pho, sắt, lipit, đường và nhiều loại vitamin A, C, B1, B2, caroten,… giúp cung cấp được dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Táo đỏ khô còn có tác dụng: bổ máu, bổ tinh, thông tiện, giải độc, bổ can thận, làm bổ trung khí,… Chỉ cần nhai và ăn quả táo khô sẽ rất tốt cho hệ tiêu hoá, trị bệnh táo bón và tăng cường hệ hô hấp. Chè yến sào chưng cùng táo đỏ rất tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu nấu chè yến sào táo đỏ

• 5g tổ yến tinh chế sấy khô hoặc 30g loại yến tươi tinh chế
• 1-2 thìa cà phê đường (ngọt nhạt sẽ tùy theo sở thích cá nhân)
• 6-9 quả táo đỏ
• 1-2 lát gừng mỏng (giúp loại bỏ mùi tanh của yến, bổ sung thêm hương vị cho chè)

Cách thực hiện nấu món chè yến sào táo đỏ

Bước 1: Chuẩn bị

• Nếu làm tổ yến thô thì sẽ buộc phải ngâm nước để loại bỏ sạch lông và tạp chất
• Nếu làm tổ yến tinh chế chỉ cần ngâm trong nước sạch với thời gian từ khoảng 29 phút cho đến 60 phút (đến khi sợi yến tơi ra là được)
• Rửa sạch táo đỏ và ngâm nước ấm cho đến khi táo nở. Lấy ra để cho khô ráo rồi cho táo đỏ và bát nước vào nồi, vặn lửa lên và nấu tới khi sôi sau đó vặn nhỏ lửa và để cho mềm chín (20 phút), cho thêm đường vào và nấu trong 4-6 phút nữa.
• Gừng non lột sạch vỏ rồi thái lát mỏng

Bước 2: Chưng yến

Cho táo đỏ cùng với nước đường phèn vừa nấu, yến sào, gừng vào trong bát lớn bằng sành sứ, thêm nước khoảng 3/4 bát, để vào trong nồi, tiến hành chưng trong cách thủy khoảng 20 phút là có thể dùng được.
Món chè tổ yến chưng táo đỏ có mùi và hương vị đặc trưng nên sẽ ngon hơn khi dùng nóng.

Chè yến sào hạt sen

Chè yến sào hạt sen sẽ được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa của hai loại nguyên liệu bổ dưỡng là yến sào và hạt sen. Món ăn này mang lại cho người dùng tác dụng và lợi ích tuyệt vời. Nếu dùng lâu dài sẽ có tác dụng tích cực ở trong việc điều trị chứng mất ngủ.

Hơn nữa Yến sào còn có tác dụng giúp bồi bổ sức khỏe cho người biếng ăn, gầy yếu, suy dinh dưỡng, người bệnh đang cần phục hồi, phụ nữ mang thai từ tháng thứ 3 trở đi hoặc mới sinh cần phải bổ sung chất dinh dưỡng…

Bên cạnh đó, chè tổ yến với hạt sen là một trong các món ăn từ yến sào giúp dưỡng nhan tốt, các chị em phụ nữ có thể sử dụng thường xuyên sẽ giúp cho làn da đẹp, vóc dáng và gìn giữ tuổi thanh xuân.

Nguyên liệu món chè tổ yến hạt sen

• 30gr Yến tươi hoặc 5gr yến làm sạch
• 50g hạt sen
• 200gr đường phèn
• Một ít gừng tươi

Cách thực hiện nấu món chè tổ yến hạt sen

Bước 1: Ngâm yến đã làm sạch vào trong nước ấm từ 20 – 30 phút cho nở đều rồi vớt ra để ráo. Nếu dùng yến tươi thì sẽ ngâm 10 – 15 phút.

Bước 2: Nếu là hạt sen tươi thì sẽ tiến hành bóc vỏ, bỏ tim sen rồi rửa sạch. Sau đó luộc hạt sen khoảng 20 phút cho hạt sen nở ra, thơm và mềm. Gừng tươi cần cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.

Bước 3: Cho tổ yến và gừng vào trong thố sứ, thêm nước vừa đủ sau đó chưng khoảng 20 phút nếu chưng cách thủy, 60 – 80 phút nếu như dùng nồi chưng điện. Sau đó thêm đường phèn vào sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4: Món ăn này có thể vớt ra dùng ngay hoặc để lạnh sử dụng đều được. Ngoài ra, có thể thêm vào ít táo đỏ, nhãn nhục để món ăn thêm đẹp mắt và bổ dưỡng.

Xem thêm: Cách chưng yến sào với hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

Chè tổ yến đường phèn

Chè tổ yến đường phèn giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực. Đối tượng sử dụng chính là các bé suy dinh dưỡng hay kén ăn chậm lớn, người mới ốm dậy hay đang trong quá trình điều trị và đặc biệt là tốt cho người cao tuổi.

Chè tổ yến chưng đường phèn sẽ kích thích đường tiêu hóa, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào giúp cho da sáng mịn hồng hào.

Tiếp theo là tác dụng trị ho rất hiệu quả, nhất là đối với người bị ho kéo dài gây suy nhược cơ thể. Tác dụng chè yến chưng đường phèn là bổ phổi, tiêu đàm và quan trọng là cung cấp dinh dưỡng hồi phục cơ thể.

Đối với cơ thể phụ nữ, nhất là phụ nữ đang mang thai và sau sinh, món ăn này sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho cả mẹ và bé. Nó sẽ giúp các mẹ hồi phục nhanh sau sinh, tăng cường sức đề kháng cho bé ngay từ khi còn ở trong bụng mẹ. Ngoài ra tổ yến chưng đường phèn còn có tác dụng làm đẹp da và phục hồi nét đẹp cho người phụ nữ.

Nguyên liệu nấu chè tổ yến đường phèn

• 1 chén thủy tinh
• 1 thố đất nung loại 0,3 lít (tùy khẩu phần nhiều hay ít bạn có thể thay đổi dung tích, hai người trở lên thì dùng thố 0,9 lít)
• 5 gram yến sơ chế (đông lạnh) hoặc yến tinh chế
• 2 muỗng canh đường phèn
• Chén, muỗng, dĩa

Cách thực hiện nấu món chè tổ yến đường phèn

Bước 1:  Đổ nước khoảng 2/3 thố đất và đun khoảng 15 phút đến khi nước bên trong nồi sôi.

Bước 2: Trong thời gian đợi nước sôi thì bạn lấy yến ra để vào chén ngâm với nước lạnh 10 phút, sau đó cho yến vào rổ lược và xả sơ qua bằng nước lạnh.

Bước 3: Khi nước trong nồi đã sôi, cho yến vào thố sứ và bỏ vào thố, đậy nắp thố lại. Chưng 20 phút, rồi cho đường phèn vào chén.

Lưu ý, bạn sẽ cần canh lượng đường sao cho độ ngọt vừa phải (khoảng một muỗng đầy cho 5 gam yến) và đậy nắp lại chưng thêm 3 phút, để lượng đường tan hết. Vậy bạn đã có thố chè yến bổ dưỡng, thơm ngon cho mình và người thân rồi đấy.

Chè tổ yến lá dứa

Tác dụng yến thì không phải bàn cãi nhưng sự kết hợp với lá dứa lại chính là bước đột phá về hương vị và giá trị dinh dưỡng. Lá dứa tươi không chỉ dùng để làm gia vị chế biến các món ăn như xôi, chè, rau câu, đậu nành, bánh, kẹo… mà còn chứa nhiều công dụng quý giá cho sức khỏe. Lá dứa có tác dụng kháng insulin bằng cách nó ức chế enzyme alpha-glucoside (enzyme tạo đường bột thành glucose) và tăng độ nhạy insulin.

Do đó, một số người dùng lá dứa nấu nước uống dùng để trị chứng tiểu đường type 2. Không chỉ kiểm soát đường huyết, yến chưng lá dứa sẽ giữ được vị nguyên bản và không gây ngán khi bổ sung thường xuyên.

Đồng thời, lá dứa còn có tác dụng nhuận tràng và giảm đau nhức, cải thiện liên quan các bệnh khớp…Vào những ngày mệt mỏi và chán ăn, dùng chén chè tổ yến chưng lá dứa sẽ giúp cải thiện vị giác đáng kể đấy.

Nguyên liệu nấu chè tổ yến lá dứa

• Tổ yến tinh chế: 10gr
• Lá dứa
• Đường phèn:  2gram
• Hạt chia: 1 muỗng cà phê

Cách thực hiện nấu món chè tổ yến lá dứa

Bước 1: Tổ yến tinh chế sẽ đem ngâm với nước 30 phút cho nở đều, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước

Bước 2: Lá dứa xay nhuyễn, sau đó sẽ lấy rây lọc sạch phần bã để lấy được nước cốt. Hạt chia ngâm nước cho mềm

Bước 3: Cho đường phèn vào nồi đun lên, khi đường tan thì tắt bếp. Tiếp theo cho nước lá dứa xay vào rồi khuấy đều.

Bước 4: Cho hỗn hợp tổ yến và lá dứa vào 1 cái thố lớn và trộn đều các nguyên liệu với nhau, sau đó sẽ bỏ vào nồi chưng và chưng khoảng 20 phút. Sau đó cho nước đường phèn vào là hoàn thành. Múc ra chén và bỏ hạt chia vào cùng thưởng thức.

Chè tổ yến hạt chia

Chè tổ yến hạt chia là món ăn vô cùng phù hợp với ai có nhu cầu giảm cân, làm đẹp bởi món ăn này cung cấp đủ chất dinh dưỡng nhưng lại không hề gây béo, đồng thời, giúp chống lão hóa, đẹp da, đẹp tóc. Bên cạnh đó, chè tổ yến hạt chia còn có công dụng điều hòa với ai bị bệnh về đường tim mạch, huyết áp.

Thành phần hạt chia giàu Omega-3-6-9, chất xơ, chất đạm, chất chống oxy hóa ngang bằng với quả việt quất. Cùng với là một số khoáng chất như photpho, sắt, canxi… Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, việc sử dụng hạt chia thường xuyên sẽ mang đến sức nhiều nhiều lợi ích gồm:

• Bảo vệ, cải thiện sức khỏe hệ tim mạch và làm giảm lượng cholesterol.
• Hỗ trợ giảm cân và chống béo phì nhờ hàm lượng chất xơ cao.
• Bổ sung được năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày.
• Làm đẹp da và tóc nhờ omega 6 ALA, đồng thời chống lại được sự phát triển của các gốc tự do.
• Hỗ trợ điều trị loại bệnh tiểu đường type 2

Nguyên liệu nấu chè tổ yến hạt chia

• Tổ yến: 10gr
• Hạt chia: 2 thìa
• Đường phèn: 2gram

Cách thực hiện nấu món chè tổ yến hạt chia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nếu làm tổ thô sẽ buộc phải ngâm nước, loại bỏ sạch lông và tạp chất
• Nếu làm tổ yến tinh chế chỉ cần ngâm trong nước sạch với thời gian từ 29 phút cho đến 60 phút ( đến khi sợi yến tơi ra là được).
• Hạt chia ngâm vào nước lạnh 15 phút cho nở đều ra.

Bước 2: Nấu hỗn hợp món chè tổ yến hạt chia

• Dùng 1-2 tổ yến đã làm sạch rồi chưng cách thủy 20 phút là được.
• Cho hạt chia đã ngâm nở vào Yến sào đã chưng rồi lấy ra chén, Khuấy trộn hỗn hợp hạt chia và Tổ yến cho đều. Sau đó cho thêm đường phèn vào và thưởng thức món chè tổ yến hạt chia.

Chè tổ yến thập cẩm

Hầu hết mọi người nghĩ rằng, chè làm món ăn giải khát nhưng thực tế, chè tổ yến thập cẩm lại là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, là món ăn thượng hạng đem lại sức khỏe và niềm vui sống cho con người. Duy trì ăn chè tổ yến thập cẩm đều đặn, nó sẽ giúp bạn:

• Lợi tiểu, giảm huyết áp: chúng ức chế sự hấp thụ của tiểu quản thận, gia tăng khả năng lọc thận cũng như kích thích trung khu vận động huyết quản. Ngoài ra, chè tổ yến có chức năng tốt ở trong việc giảm huyết áp. Những người bị bệnh huyết áp cao sử dụng chè này sẽ rất tốt.
• Giảm cân, tan mỡ: Món ăn chè tổ yến thập cẩm còn là vị cứu tính cho những ai mắc phải vấn đề tiêu hóa và nhiều mỡ. Bởi thành phần có trong tổ yến giúp hạn chế khả năng tiết ra nhiều dịch vị ở dạ dày, tăng cường năng lực phân giải mỡ.
• Phòng chống bệnh tim: Hợp chất trong tổ yến tăng cường độ đàn hồi của cơ tim, lượng mỡ trung tính giảm và cholesterol trong máu.
• Chống lão hóa: Nhiều chuyên gia nghiên cứu khẳng định rằng, tổ yến là “vị thuốc” quý, có tác dụng chống lão hóa cực tốt. Đặc biệt chị em phụ nữ bước sang tuổi 30, làn da bị lão hóa thì đây chính là cách làm đẹp tự nhiên, an toàn, hiệu quả nên áp dụng. Vì thế, chị em nên kết hợp chè thập cẩm với tổ yến để tạo thành món chè ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng nhé.
• Tăng cường khả năng sinh dục: Chè tổ yến thập cẩm có lợi cho việc tăng cường khả năng tình dục, ngăn ngừa cơ quan sinh dục bị viêm nhiễm ở nam và nữ.

Nguyên liệu nấu món chè tổ yến thập cẩm

• 20g tổ yến sào (trường hợp bạn không cân đo trọng lượng có thể tự ước lượng bằng cách: Nếu dùng yến nhỏ dùng 2 tai yến, tổ yến lớn thì dùng 1 tai)
• 10 hạt sen và 10 bạch quả
• 1 trái táo đỏ
• Đường phèn: 20g

Cách thực hiện nấu món chè tổ yến thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm tổ yến trong nước cho mềm trước khi dùng nhíp làm sạch lông

• Nếu làm tổ yến thô sẽ buộc phải ngâm nước, loại bỏ sạch lông và tạp chất
• Nếu làm tổ yến tinh chế chỉ cần ngâm trong nước sạch với thời gian từ 29 phút cho đến 60 phút ( đến khi sợi yến tơi ra là được).

Các loại hạt sen, táo đỏ, bạch quả ngâm nước và rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu hỗn hợp món chè tổ yến thập cẩm

• Các loại hạt sen, táo đỏ, bạch quả sẽ luộc chín, mềm.
• Nấu đường phèn cùng 1 lượng nước vừa phải cho tan ra và lọc sạch cặn vì đường phèn thường có nhiều cặn, bụi.
• Cho các nguyên liệu gồm có hạt sen, táo đỏ, bạch quả và tổ yến vào thố sứ cho vào nồi đun cách thủy 20 phút. Sau đó cho đường phèn đã đun là có món chè tổ yến thơm ngon rồi.

Xem thêm: Cách nấu chè tổ yến đậu xanh siêu đơn giản thơm ngon

Trên đây là 5+ cách nấu chè yến sào ngon bổ & giải nhiệt cho cả nhà mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Nếu bạn muốn tìm địa chỉ cung cấp sản phẩm Yến đa dạng và chất lượng hãy liên hệ ngay với Yến Đảo Cần Giờ theo thông tin dưới đây nhé.

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ YENDAO VIET NAM

Địa chỉ: 197 đường Duyên Hải, khu phố Miễu Nhì, thị trấn Cần Thạnh, huyện Cần Giờ, TPHCM
Email: contact@yendaocangio.com
SĐT: 1900 86 68 37
Website: https://yendaocangio.com/