Hướng dẫn 7 cách chế biến yến sào chưng lá dứa siêu ngon

Yến chưng lá dứa là một món ăn rất tốt cho sức khỏe được kết hợp hài hòa giữa hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của hai nguyên liệu lá dứa và tổ yến. Nếu bạn đang cần một sự thay đổi mới cho hương vị của món ăn nhẹ bổ dưỡng này, thì đây là một công thức không thể bỏ qua. Sau đây Yến Đảo Cần Giờ sẽ hướng dẫn quý khách hàng các cách chế biến yến sào chưng lá dứa.

XEM NGAY: Bảng Giá Của Yến Sào Nguyên Chất – Cập Nhật Mới Nhất 2023

Hướng dẫn 5+ cách chế biến yến sào chưng lá dứa 

Ngoài 2 nguyên liệu chính, bạn cũng có thể dùng thêm các nguyên liệu khác như hạt sen, táo đỏ, hạt chia,…hãy cùng với Yến Đảo Cần Giờ tham khảo các cách chế biến yến sào chưng lá dứa dưới đây và chọn lựa cách làm phù hợp với yêu cầu của mình nhé!

Tổ yến chưng lá dứa xay nhuyễn truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 nhánh lá dứa
• 5 – 10 gram yến tinh chế
• Đường phèn: tùy theo khẩu vị
• 1 cái chén nhỏ hay thố nhỏ để chưng cách thủy
• 1 cái nồi vừa đủ để đựng chén hay thố nhỏ

Các bước chế biến tổ yến chưng lá dứa xay nhuyễn truyền thống:

Bước 1: Ngâm yến tinh chế trong nước 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ sau đó mang đi xay nhuyễn với một ít nước lọc. Đổ hỗn hợp này qua rây để lọc lấy nước cốt.

Bước 3: Cho yến tinh chế và nước cốt lá dứa vào chén hoặc thố nhỏ, sau đó cho chén vào nồi chưng cách thủy khoảng 20 – 30 phút.

Bước 4: Yến chưng gần chín thì cho đường phèn vào, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Nên ăn nóng là ngon nhất.

Tổ yến chưng lá dứa, đường phèn, hạt chia

Hạt chia được biết đến là loại hạt có tác dụng giảm cân, đẹp da và ngăn ngừa lão hóa và đồng thời cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Khi kết hợp với yến sào chưng lá dứa đường phèn sẽ đem tới một món ăn thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến tinh chế: 5 – 10 gram
• Hạt chia: 1 – 2 thìa
• Đường phèn: tùy theo khẩu vị
• Lá dứa: 20 gram

Các bước cách chế biến yến sào chưng lá dứa đường phèn, hạt chia:

Bước 1: Mang yến đem đi ngâm trong nước từ 30 – 40 phút cho yến nở mềm.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch rồi cột lại thành bó.

Bước 3: Cho tổ yến đã được ngâm và lá dứa vào thố nhỏ, sau đó cho thố vào nồi rồi chưng cách thủy trong khoảng 20 – 30 phút.

Bước 4: Khi yến chưng gần chín thì cho đường phèn và hạt chia vào, chưng thêm 5 phút là hoàn thành. Tùy theo sở thích của từng khách hàng mà có thể dùng nóng hoặc lạnh.

Tổ yến chưng lá dứa cắt khúc

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến: 5 – 10 gram ( Yến thô hoặc yến tinh chế )
• Lá dứa: 2 nhánh
• Nước lọc
• Đường phèn: Tùy khẩu vị

Các bước chế biến tổ yến chưng lá dứa cắt khúc:

Bước 1: Yến tinh chế đem đi ngâm nước khoảng 20 – 30 phút cho mềm, vớt ra rửa sạch và để ráo nước. Nếu sử dụng yến thô thì cần ngâm lâu hơn và chú ý khâu làm sạch. (Tham khảo thêm:Chi tiết cách chế biến tổ yến thô)

Bước 2: Lá dứa rửa sạch rồi cắt khúc ngắn, cột cố định thành một bó.

Bước 3: Cho yến vào thố, đổ nước ngập mặt yến sau đó chưng cách thủy khoảng 20 – 30 phút.

Bước 4: Sau đó bỏ tiếp tục bỏ đường phèn và lá dứa vào chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp. Đợi yến chưng nguội bớt thì vớt lá dứa ra và thưởng thức.

Yến chưng lá dứa, nha đam, đường phèn

Yến chưng lá dứa, đường phèn, nha đam là món ăn giải khát, thanh nhiệt được rất nhiều người yêu thích. Ngoài ra, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến tinh chế: 10 gram
• Lá dứa; 2 nhánh
• Nha đam: 1 nhánh
• Đường phèn: tùy vào khẩu vị

Các bước chế biến yến chưng lá dứa, nha đam, đường phèn:

Bước 1: Nha đam gọt vỏ rồi rửa sạch mủ qua nhiều lần nước, bóp muối, cắt hạt lựu.

Bước 2: Yến mang đi ngâm nước khoảng 30 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Lá dứa rửa sạch, buộc thành bó. Nếu quý khách hàng muốn có màu xanh đậm hơn, hãy sử dụng lá dứa xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt.

Bước 4: Tiến hành nấu nha đam với lá dứa trong khoảng 10 phút.

Bước 5: Sau đó cho hỗn hợp vừa nấu vào trong thố cùng yến, chưng cách thủy khoảng 20 – 30 phút.

Bước 6: Yến gần chín thì cho đường phèn vào, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp. Với cách chế biến yến sào như này sẽ ngon hơn nếu ăn lạnh.

Yến chưng lá dứa và nước dừa tươi

Yến chưng lá dứa cùng với nước dừa tươi có hương vị vô cùng hấp dẫn, sợi yến mềm, dai, dẻo, mùi thơm của lá dứa quyện với nước dừa tươi tạo nên một món ăn thơm ngon bổ dưỡng được nhiều khách hàng yêu thích.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nước dừa tươi: 300ml
• 2 lá dứa
• Yến tinh chế: 10 gram
• Đường phèn: 5 gram

Các bước chế biến yến chưng lá dứa và nước dừa tươi:

Bước 1: Ngâm yến tinh chế trong nước khoảng 30 phút cho yến nở mềm. Sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Cho yến vào thố, đổ nước dừa tươi vào hoặc chưng trực tiếp trong trái dừa (chặt phần nắp trên đầu trái dừa ). Chưng cách thủy khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3: Chưng khoảng 15-25 phút thì mở nắp cho lá dứa cắt khúc và đường phèn, vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Yến sào chưng lá dứa và hạt sen

Hạt sen là một loại thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa và mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể như giúp an thần, dưỡng tâm, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, tiêu viêm, giảm stress, giảm cholesterol xấu trong máu và ổn định đường huyết. Yến chưng lá dứa khi cho thêm hạt sen vào sẽ có hương vị bùi bùi, ngọt thanh và có tác dụng toàn diện đến sức khỏe người dùng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 10g yến tinh chế
• Vài lát gừng tươi
• 1 chén nước lọc
• 100g đường phèn ( có thể gia giảm tùy sở thích )
• 1 bó lá dứa cắt khúc
• Thố chưng có nắp đậy
• 50g hạt sen khô ( bạn có thể thay thế bằng hạt sen tươi )

Các bước chế biến yến sào chưng lá dứa và hạt sen:

Bước 1: Cho yến và hạt sen mỗi thứ ra 1 chén riêng, ngâm trong nước khoảng 20 phút. Ngâm xong thì cho hạt sen vào nồi luộc tới khi chín mềm.

Bước 2: Cho yến đã ngâm và hạt sen đã luộc chín vào thố. Thêm nước luộc hạt sen khi nãy và một ít nước lọc vào thố sao cho ngập mặt sen và yến.

Bước 3: Chưng cách thủy hỗn hợp trên trong khoảng 20 – 30 phút rồi cho gừng, đường phèn và lá dứa vào.

Bước 4: Chưng yến thêm khoảng 5 phút cho đường tan hết và món ăn dậy mùi thơm của lá dứa là đã hoàn thành.

Yến sào chưng lá dứa và củ năng

Củ năng có vị giòn, ngọt thường được dùng trong các món chè hoặc yến chưng. Loại củ này bổ sung nhiều vitamin, chất xơ, sắt, kali hay tinh bột… giúp hỗ trợ điều trị nhiều bệnh và cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. Ngoài ra, món yến chưng lá dứa củ năng còn bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp người mới ốm dậy phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến tinh chế: 5 – 10g
• 2 nhánh lá dứa\
• Đường phèn: 30g
• Nước sạch: 300ml
• Củ năng: 100g

Các bước chế biến món yến chưng lá dứa củ năng:

Bước 1: Ngâm yến với nước 20 phút cho mềm. Củ năng sau khi được gọt vỏ, rửa sạch thì cắt làm đôi hoặc làm 4 phần. Lá dứa cũng rửa sạch và cột lại thành một bó nhỏ rồi bỏ vào thố.

Bước 2: Cho củ năng vào nồi luộc chín.

Bước 3: Cho củ năng đã luộc và yến, lá dứa vào thố chưng cách thủy khoảng 20 – 30 phút.

Bước 4: Yến chưng được tầm 15 – 25 phút thì cho đường phèn vào, chưng thêm 5 phút để củ năng ngấm đường và chín kỹ rồi tắt bếp. Có thể ăn luôn khi còn nóng hoặc dùng lạnh tùy theo sở thích.

Công dụng của món yến sào chưng lá dứa 

Công dụng của yến sào trong yến chưng lá dứa:

• Theo như khoa học chứng minh, yến sào chứa hàm lượng protein cao (45–55%). Trong đó chứa 18 loại axit amin, có một số loại có hàm lượng rất cao như axit aspartic (4,69%) và proline (5,27%) có công dụng tái tạo tế bào cơ, mô và da.
• Có những axit amin trong yến sào không thể thay thế như cystein ​​và phenylalanine (4,50%) có tác dụng tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời, tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh. Tyrosine và acid syalic (8,6%) giúp cải thiện khả năng phục hồi của cơ thể sau khi bị nhiễm xạ hoặc tổn thương hồng cầu, Glucosamine giúp phục hồi sụn bao phủ các khớp trong trường hợp bị thoái hóa khớp…
• Ngoài ra, 31 nguyên tố vi lượng trong yến sào cần thiết cho sự phát triển của trẻ em và bồi dưỡng cho người già. Với những người vừa ốm dậy thì cơ thể sẽ rất nhanh hồi phục sức khỏe nếu được bồi bổ bằng yến sào. (Tham khảo ngay: Cách chế biến yến sào cho người già lớn tuổi khỏe mạnh)
• Ngoài việc cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể thì yến sào còn được xem như một vị thuốc để phòng và trị bệnh.
• Không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể mà yến sào còn ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim, phổi, thận. Giúp cơ thể được thanh lọc, loại bỏ nhiệt và làm giảm huyết áp.

Công dụng của lá dứa:

Không chỉ làm gia vị chế biến cho các món ăn như xôi, chè, bánh kẹo,…mà lá dứa tươi còn chứa nhiều công dụng quý giá khác.

• Hỗ trợ điều trị cao huyết áp: Tanin là chất giúp hạ cholesterol trong máu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch hiệu quả.
• Giảm căng thẳng, lo âu: Để giảm bớt stress trong công việc hàng ngày, quý khách hàng có thể dùng nước sắc từ lá dứa vì hàm lượng tanin trong lá dứa có tác dụng cải thiện tâm trạng rất tốt.
• Hỗ trợ điều trị cho người thần kinh yếu: Các alkaloid có trong tinh dầu lá dứa giúp hỗ trợ trí não minh mẫn, làm việc hiệu quả hơn. Đặc biệt phù hợp với những người lao động trí óc hoặc những người có thần kinh yếu.
• Tạo cảm giác ngon miệng: Đối với các quý khách hàng có tình trạng biếng ăn thì lá dứa sẽ kích thích sự thèm ăn và giúp ăn ngon miệng hơn trong các bữa ăn.
• Tốt cho người bệnh tiểu đường: Lá dứa rất tốt trong việc giữ đường huyết luôn ổn định và làm giảm các triệu chứng bệnh tiểu đường một cách tự nhiên.
• Chữa đau nướu răng: Trường hợp bị đau nướu răng hay gặp các vấn đề khác về răng miệng thì quý khách hàng hãy thử nhai lá dứa tươi hoặc khô.
• Giảm sốt: Lá dứa có công dụng giảm thân nhiệt nên người Đông Nam Á thường dùng nước hay trà lá dứa để trị sốt. Ngoài ra thức uống này còn giúp giảm đau ngực do bị ho.
• Nhuận tràng: Nếu trẻ nhỏ trong nhà gặp vấn đề về tiêu hóa, có thể uống trà lá dứa.
• Chữa đau nhức cơ: Lá dứa cũng có hiệu quả cao trong việc chữa trị các bệnh về đau nhức cơ. Hãy uống trà lá dứa ngay khi cơ thể cảm thấy đau nhức cơ do mệt mỏi.
• Trị táo bón: Nếu có vấn đề về táo bón, quý khách hàng hãy uống trà lá dứa 2 lần 1 ngày vào buổi sáng và buổi tối vì lá dứa có tác dụng bình ổn hoạt động của ruột.
• Thanh tẩy cơ thể: Nước lá dứa có tác dụng trung hòa các độc tố nên khi uống trà lá dứa thì các loại độc tố sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể.

Yến chưng lá dứa là một món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng vừa cung cấp các dưỡng chất cần thiết tốt có lợi cho cơ thể. Hy vọng với những chia sẻ về công thức cách chế biến yến sào chưng lá dứa ở trên, Yến Đảo Cần Giờ đã giúp quý khách hàng biết thêm nhiều kiến thức và cách làm yến chưng lá dứa sao cho thật thơm ngon để bồi bổ cho bản thân và những người thân yêu. Hãy liên hệ với Yến Đảo Cần Giờ nếu quý khách hàng có thắc mắc hoặc cần tư vấn.

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ YENDAO VIET NAM

Địa chỉ: 197 đường Duyên Hải, khu phố Miễu Nhì, thị trấn Cần Thạnh, huyện Cần Giờ, TPHCM

Email: contact@yendaocangio.com

SĐT: 1900 86 68 37

Website: https://yendaocangio.com/