Chân yến sào là gì? Chân yến có tốt như tổ yến thường không?

Đa phần mọi người khi sử dụng yến sào sẽ thường mua tổ yến để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể mà ít biết tới sản phẩm chân yến. Chúng là phần được chim yến bỏ nhiều thời gian, công sức và nước bọt tạo nên 2 phần móng nhà sẽ có độ cứng để làm tổ. Để có thể làm tổ vững chắc thì phần chân cần phải chắc chắn nhất, bám chắc trên vách đá, vách tường để cho chúng đẻ trứng và ấp sinh con. Vậy chân yến có tốt không? Cùng Yến Đảo Cần Giờ tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Xem ngay: Bảng Giá Bán Tổ Yến Nguyên Chất – Cập Nhật Mới Nhất 2023

Chân yến là gì? Chân yến có gì khác so với tổ yến?

Chắc hẳn chân yến là khái niệm còn mới mẻ và mang đầy lầm tưởng với nhiều người. Thực chất đây là bộ phận của tổ yến, với thành phần dưỡng chất không hề kém cạnh so với sản phẩm yến sào bình thường.

Chân yến sào là gì?

Chân yến còn gọi là chân của tổ yến là bộ phận đế giúp cố định tai yến vào vách đá hay thành nhà. Nếu như tổ yến là kết cấu dạng sợi, kết dính thành lớp mỏng thì chân tổ yến thường là kết cấu khá lớn và dày. Đây là bộ phận đã được con chim yến xây đầu tiên, bám chắc vào vách đá hoặc tường, sau khi làm xong hai chân tổ thì chim yến mới kéo sợi từ chân này sang chân kia để hình thành chiếc tổ vững chãi.

Mặt hàng chân tổ yến không có nhiều vì khai thác, người ta cố gắng và hết sức khéo léo để lấy nguyên tổ như vậy tổ yến sào nguyên vẹn hình hài sẽ bán giá cao hơn. Chỉ thỉnh thoảng có tổ yến bám quá chắc làm cho tổ yến khi lấy ra bị bẻ gãy, phần chân yến sót lại thì người ta mới dùng dụng cụ để tách ra.

Như vậy nguồn chân yến sào đa phần lấy từ các tổ bẻ gãy trong quá trình khai thác. Phần tổ gãy dùng làm yến tinh chế còn phần chân được xử lý làm sạch và bán như mặt hàng “lâu lâu mới có”.

So sánh điểm giống và khác giữa chân yến và tổ yến

Giống nhau

Thành phần dinh dưỡng: chân yến sào là phần của tổ yến nên hàm lượng dinh dưỡng không khác với tổ yến nguyên vẹn.

Khác nhau

Hình dáng tổ khác nhau: chân yến là phần của tổ yến. Tổ Yến chưa cắt rời chân Yến thì chân Yến sẽ là hai bên của tổ, hai khối rõ rệt. Chân yến không có sợi dài như tổ yến. Hình thức không được bắt mắt nên thích hợp mua để sử dụng chế biến chứ không thích hợp mua làm quà tặng.

Giá cả phải chăng: giá chân yến sẽ rẻ hơn khá nhiều so với tổ yến nguyên vẹn. Chính vì vậy có thể nói chân yến thích hợp với những quý khách hàng có nhu cầu sử dụng thường xuyên với mức chi tiêu hợp lý, tiết kiệm vì mục đích nâng cao sức khỏe cho gia đình, bồi dưỡng thể trạng con nhỏ, bà bầu, người già, người bệnh. Giá bán chân tổ yến trên thị trường khá mềm nên phù hợp với điều kiện kinh tế của số đông khách hàng.

Công đoạn sơ chế: Đối với chân tổ yến thô ít lông nên khâu sơ chế, nhặt lông sẽ đơn giản hơn, tiết kiệm nhiều thời gian hơn. Thời gian ngâm chân yến lâu hơn vì đây là phần già nhất tổ yến, chống đỡ trọng lượng cả tổ yến nên rất cứng. Để tiết kiệm thời gian sơ chế làm sạch, có thể lựa chọn các sản phẩm sau: Chân tổ yến sơ chế, chân tổ yến tinh chế.

Độ hao hụt khi sơ chế chân yến thấp hơn tổ yến. Ví dụ: 100 gram tổ yến còn lông sau khi nhặt sạch lông chỉ thu được 75 – 80 gram yến đã làm sạch. Nhưng với chân yến bạn sẽ thu được 85 – 90 gram.

Chất lượng chân yến sau khi chế biến: sẽ có mùi thơm dễ chịu, giòn, dai, rất phù hợp với người thích ăn yến có độ giòn và dai.

Độ nở nhiều: chân yến ngâm nở ra rất nhiều so với tất cả các phần khác của tổ yến. Có độ nở gấp 1,5 lần so với tổ yến.

Đối với tổ yến sau khi chưng chúng ta dễ dàng quan sát được sợi yến dài. Còn đối với chân yến sau khi chưng sẽ thấy các khối chứ không phải là những sợi như tổ yến thông thường.

Mùi tanh đậm hơn tổ yến nhiều, điều này gây cảm giác hơi khó ăn cho một số khách hàng lần đầu sử dụng yến sào nhưng với một số khách hàng thì đây lại là sản phẩm có hương vị rõ nét nhất trong tất cả sản phẩm yến sào. Bạn có thể khắc phục bằng cách cắt 1 lát gừng, hoặc cho ít hoa cúc vào chưng cùng để giảm bớt mùi tanh chân yến sào sẽ dễ ăn hơn bạn nhé.

Tham khảo thêm:

• Huyết yến là gì? Vì sao nó lại có mức giá cao ngất ngưởng?
• 6 cách phân biệt các loại tổ yến trên thị trường hiện nay

Chế biến chân yến như thế nào là đúng?

Cũng gần giống việc chế biến tổ yến thông thường thì việc chế biến chân yến cũng trải qua công đoạn cơ bản như ngâm nước, chưng cách thủy… Tuy nhiên thì quá trình này mất thời gian hơn so với tổ yến thông thường.

Cụ thể ngâm chân yến vào nước ít nhất 1 tiếng trở lên cho chân yến mềm tới khi có thể dùng tay xé nhỏ chân yến ra thành từng sợi là được. Việc làm này giúp chưng chân yến mau chín hơn. Có nhiều khách làm không kĩ giai đoạn này nên khi chưng lên và ăn sẽ có cảm giác chân yến khó ăn, chưng lâu chín. Thực ra chân yến ăn khá giòn phù hợp với ai thích ăn giòn dai. Nó cũng từ tổ yến nên thành phần dinh dưỡng đều đảm bảo như tổ yến.

Sau khi sơ chế, sẽ đem chưng cách thủy tầm 1 tiếng – 1 tiếng 20 phút là bạn có thể dùng được.

Chân yến có tốt như tổ yến thường không?

Về chất lượng

Chân tổ yến đem lại thì không khác nhiều với thành phần khác của yến sào. Bạn có thể sử dụng chân yến bồi bổ sức khỏe, giúp trẻ hóa làn da và cải thiện suy nhược cơ thể. Bên cạnh đó, nếu như bạn cần tổ yến nhiều sợi yến thì lựa chọn tổ yến, còn khi cần yến nở nhiều, tiết kiệm thì nên chọn chân yến.

Về giá

Với giá thành rẻ ai cũng nghĩ chẳng có tác dụng gì cao nhưng thực tế cho thấy phần chân yến còn chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn tổ yến khác vì lượng nước bọt của chim làm hai chân khá nhiều mới có độ chắc chắn. Tuy là miếng yến nhỏ không được thẩm mỹ nhưng nếu lựa chọn cho gia đình sử dụng lâu dài sẽ là lựa chọn sáng suốt.

Lợi ích về sức khỏe

• Trong chân yến chứa lượng lớn Protein khoảng 55%, hơn 30 nguyên tố vi lượng và 18 loại axit amin cơ thể không tự tổng hợp được giúp cải thiện tình trạng biếng ăn ở trẻ nhỏ; nâng cao sức đề kháng và hệ thống miễn dịch, ngăn chặn virus.
• Đối với phụ nữ, chất Threonine ở chân yến hỗ trợ cơ thể sản xuất ra Elastine và Collagen – 2 chất có tác dụng tái tạo cấu trúc da, làm chậm quá trình lão hóa da, giúp da hồng hào và mịn màng.
• Đối với mẹ bầu, sản phẩm sẽ bổ sung hàm lượng dưỡng chất dồi dào tốt cho sức khỏe của mẹ và thai nhi. Sử dụng chân yến sào thường xuyên sẽ giúp mẹ bầu giải tỏa mệt mỏi, căng thẳng và bớt nhạy cảm hơn. Đặc biệt giúp hình thành và phát triển hoàn chỉnh não bộ trẻ, giúp trẻ lớn lên thông minh, lanh lợi.
• Loại bỏ độc tố dư thừa ở trong cơ thể, tăng cường sự tập trung cũng như duy trì, phát triển và hoàn thiện chức năng của hệ thần kinh bình thường.

Yến Đảo Cần Giờ cung cấp chân yến sào chất lượng hàng đầu

Để chọn mua được chân yến an toàn ngoài việc chọn mua thương hiệu uy tín, bạn cũng cần nắm vững phương pháp giúp phân biệt Yến thật – Yến giả như yến sào thật phải khô, giòn dễ bóp vụn và có mùi đặc trưng của chim yến… Việc mua đúng yến sào chất lượng, giá yến phải chăng cũng là một nghệ thuật.

Yến Đảo Cần Giờ là một trong những đơn vị phân phối sản phẩm yến sào chất lượng được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn hiện nay. Các sản phẩm Yến Đảo Cần Giờ đều được kiểm chứng kỹ lưỡng trước khi đưa tới tay người tiêu dùng. Tại đây sẽ luôn đặt cái tâm làm nghề là yếu tố cốt lõi, đội thợ luôn cần mẫn ở trong mọi công đoạn, từ nuôi Yến, thu hoạch Yến đến gia công Yến, luôn cố gắng sản phẩm đến tay người dùng được hoàn thiện nhất.

Yến Đảo Cần Giờ luôn cam kết với khách hàng như sau:

• 100% chân yến là nguyên chất, không độn tạp chất
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm yến sào
• Giữ trọn hương vị tinh hoa từ Yến, không làm mất hương vị tự nhiên vốn có của Yến
• Cung cấp Yến với mức giá phải chăng, phù hợp hầu hết các đối tượng khách hàng

Trên đây bài viết đã giúp giải đáp thắc mắc về chân yến sào là gì? chân yến có tốt không? Mặc dù chân yến có giá thành thấp hơn các sản phẩm tổ yến khác và được bày bán tràn lan trên thị trường với nhiều mức giá nhưng để chọn mua được sản phẩm chân tổ yến thật, nguyên chất từ thiên nhiên bạn nên tìm tới Yến Đảo Cần Giờ uy tín để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái nhé.

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ YENDAO VIET NAM

Địa chỉ: 197 đường Duyên Hải, khu phố Miễu Nhì, thị trấn Cần Thạnh, huyện Cần Giờ, TPHCM
Email: contact@yendaocangio.com
SĐT: 1900 86 68 37
Website: https://yendaocangio.com